İstanbul doğumlu Bensu Akba, el becerilerini ve yaratıcılığını ifade etmenin en etkili yolunu mutfakta bulmuş ve bu tutkusu doğrultusunda hem Haliç Üniversitesi Aşçılık Bölümü’nü hem de Mutfak Sanatları Akademisi Profesyonel Aşçılık Programı’nı eş zamanlı olarak tamamlamıştır.

2014 yılında, 3 Michelin yıldızlı Alain Senderens ve 2 Michelin yıldızlı Jerome Banctel’in Fransa dışındaki ilk restoranı olan ve Şef Murat Artukmaç’ın yönetimindeki Mama Shelter’da eğitim stajını tamamlamış; bu süreci "mükemmel bir staj deneyimi" olarak tanımlamıştır. Bu deneyim, onun mutfaktan kopamayacağına karar vermesinde etkili olmuştur.

Profesyonel kariyerine, Akdeniz mutfağı temalı ve “Good Food” mottosuyla yola çıkan HUB FOOD markasında başlayan Bensu Akba, burada dört yıl boyunca restoran, üretim mutfağı ve özel davet/catering birimlerinde Sous Chef pozisyonunda görev almıştır. Ardından, açık ateş pişirme teknikleri ve Arjantin mutfağı uygulamalarıyla öne çıkan Porter BBQ restoranında yine Sous Chef olarak çalışmıştır.

İlerleyen yaşlarında akademisyen olma hayaliyle mutfağın eğitim tarafına yönelme kararı alan Bensu, 2019 yılında Eczacıbaşı Holding bünyesindeki İntema Yaşam Akademi'ye Asistan Şef olarak katılmıştır. Burada çeşitli workshop ve chef’s table etkinliklerinde görev aldıktan sonra, Eğitmen Şef pozisyonuna yükselmiş ve eğitim çalışmalarını sürdürmüştür.

2021 yılında ise Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi (USLA)'ya Eğitmen Şef olarak geçiş yaparak workshop operasyonları yürütmüş, catering projelerine katkı sağlamıştır.

Şubat 2025 itibarıyla BigChefs ailesine katılan Bensu Akba, Academy BigChefs’te Eğitmen Şef olarak görevine devam etmektedir.